Ингредиенты:
250 г коричневой или зелёной чечевицы,
250 г риса с длинными зёрнами,
125 мл растительного масла,
пюре из 2-3 помидоров или столько же томатной пасты,
1 луковица,
соль, молотые перец и тмин.
Приготовление:
Чечевицу хорошенько переберите и промойте, положите ее в кастрюлю, залейте полностью водой и доведите до кипения. Слейте воду, верните чечевицу в кастрюлю, залейте полностью свежей водой, добавьте томатное пюре, соль и перец. Варите на небольшом огне до полуготовности чечевицы. Добавьте тмин и рис и ещё немного горячей воды. Варите до полной готовности риса, добавляя при необходимости воду, чтобы избежать пригорания. Разогрейте масло на сковороде, мелко порежьте лук и обжарьте его. Когда рис с чечевицей будут готовы, вылейте сверху жареный лук вместе с маслом и подавайте блюдо горячим.
