Ингредиенты:
1 стакан манной крупы или толокна,
4 яйца,
0,5 ч. ложки соли,
4 ст. ложки сливочного масла.
Приготовление:
Вскипятить в кастрюле 3,5 стакана воды, посолить, влить 1 ст. ложку сливочного масла. Затем засыпать манную крупу и варить на среднем огне 5 — 7 минут, непрерывно помешивая. Когда тесто заварится (загустеет), снять его с огня. И, не давая ему остыть, по одному вбить сырые яйца и быстро размешать.
Из полученного теста сделать клецки: взять тесто столовой ложкой и прижать к стенке кастрюли так, чтобы тесто в ложке лежало плотно, затем чайной ложкой, смоченной в горячей воде, отделить кусочек теста и опустить его в кипящую, слегка подсоленную воду на 5 минут. Готовые клецки вынуть из воды шумовкой, откинуть на сито или дуршлаг, чтобы стекла вода, положить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом, сметаной или вареньем и подавать к столу.
Такие клецки могут служить прекрасным гарниром к мясным блюдам.
