Свинина с овощами и кунжутом

Ингредиенты:
На 3 — 4 порции:
Фарш свиной — 500 г,
семена кунжута — 30 г,
панировочные сухари — 4 ст. л.,
яйцо -1 шт.,
морковь — 4 шт.,
чеснок -1 зубчик,
растительное масло — 2 ст. л.,
сладкий перец -1 шт.,
фасоль зеленая — 200 г,
соевый соус — 3 ст. л.,
кетчуп — 4 ст. л.,
бульон мясной -1 стакан,
крахмал — 3 ч. л.
Приготовление:
1. Обжарьте зерна кунжута. Свиной фарш перемешайте с кунжутом, панировочными сухарями, яйцом и измельченным чесноком. Опуская руки в холодную воду, скатайте 16 шариков.
2. Растительное масло разогрейте. Мясные шарики обжарьте со всех сторон на среднем огне в течение 10 мин. Затем снимите шарики со сковороды шумовкой, переложите в кастрюлю, накройте крышкой и поставьте в теплое место,
например, в слегка нагретую духовку.
3. Морковь и сладкий перец нарежьте соломкой. Морковь, перец и фасоль обжарьте в течение 3 мин. в той же сковороде, где жарились мясные шарики. Соевый соус смешайте с кетчупом, мясным бульоном и крахмалом, вылейте в овощи. Тушите еще 5 мин., периодически помешивая.
4. При подаче выложите мясные шарики на овощи. На гарнир можно подать рис.

Добавить комментарий