Ингредиенты:
Время приготовления: 35 мин.
На 4 порции:
1 стакан риса,
4 ст. л. растительного масла,
1/2 стакана измельченных белых сухарей.
Для соуса:
3-4 сухих гриба,
1 луковица,
1 ст. л. муки,
2 ст. л. растительного масла,
1 стакан изюма (кишмиша),
1/2 стакана сладкого миндаля,
сок лимона и сахар по вкусу.
Приготовление:
Рисовые котлетки 1. Рис отварить в соленой воде до мягкости, откинуть на дуршлаг, дать воде хорошенько стечь, сложить
в кастрюлю, немного примять, чтобы не рассыпался, полить 1 ст. л. масла и дать остыть.
2. Из рисовой массы сформовать котлеты, обвалять в сухарях и быстро поджарить с обеих сторон.
3. Для соуса из размоченных грибов сварить бульон. Мелко нарезанный лук поджарить в масле, прибавить муку. Влить, постепенно помешивая, стакан грибного бульона и прокипятить. Изюм и миндаль несколько раз ошпарить кипятком. Добавить в соус сок лимона, сахар, соль по вкусу, изюм, нашинкованный миндаль. Дать соусу закипеть. Этим соусом полить котлеты.
