Подготовка / приготовление
25 минут / 50 минут
Ингредиенты (на 4 персоны)
400 г белой фасоли Линго дю Нор
Луковица
Лук-порей
150 г копченого бекона
1 яйцо
Тимьян
1 ст.л. лука резанца
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. петрушки
Сливочное масло
Соль, перец
Рецепт линго
Замочить фасоль на 12 часов.
Вскипятить воду, посолить, выложить фасоль и варить 50 минут.
Порезать луковицу лука-порея на кольца, мелко порезать репчатый лук.
Поджарить бекон, добавить к нему лук, тимьян, соль и перец. Выложить туда же фасоль. Оставить тушить на медленном огне.
Подготовить соус: смешать до образования однородной смеси сметану, яйцо, петрушку и лук-резанец.
Вылить соус на фасоль. Перемешать.
Сервировка
Подавать горячим. Отлично сочетается с бараниной.
