Ингредиенты:
На 6 порций:
12-15 шт. картофеля,
5 яиц,
100 гр. масла сливочного,
0,5 стакана сливок,
сухари,
соль.
Приготовление:
Отварить картофель в мундире, очистить и натереть на терке. 3 яйца и 2 желтка растереть с маслом, добавить сливки и посолить. Все это размешать с картофелем. Добавить в эту массу столько сухарей, чтобы тесто держалось, и потом ложкой положить клецки в кипящий мясной бульон и тотчас подавать на стол, потому что если клецки сильно намокнут, то опустятся вниз.
