Ингредиенты:
Сушеные грибы — 400 г,
лук -2 шт.,
морковь -1 шт.,
картофель -2 шт.,
кукурузная крупа — 200 г,
укроп — 1 пучок,
соль и молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
Грибы замочить на 3-4 ч. в холодной воде. Затем выложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить. Выложить на тарелку и дать остыть. Картофель, лук и морковь почистить, промыть и нарезать кубиками. Варить овощи до готовности. Добавить грибы и измельчить блендером до пюре. В кастрюлю с толстыми стенками налить воду (в соотношении с кукурузной крупой 2:1). Посолить и, когда закипит, всыпать крупу, хорошенько размешивая, чтобы не было комочков. Варить до готовности, остудить. Готовый суп украсить кружочками моркови и грибами. Выложить в тарелку большую ложку кукурузной каши. Посыпать измельченным укропом.
