Не поддавайтесь искушению попробовать террин прямо из духовки. В холодильнике он станет гораздо вкуснее!
Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г,
куриное яйцо — 3-4 шт.,
луковица — 1 шт.,
соль,
черный молотый перец
Приготовление:
Луковицу очистить. Филе пропустить через мясорубку вместе с луком, смешать фарш с 1 яичным желтком, солью и перцем. Белок, оставшийся от яйца, взбить миксером в пену, а потом вмешать в куриный фарш. Форму для запекания застелить большим листом фольги. Заполнить куриным фаршем, утрамбовывая его ложкой. Плотно обернуть террин фольгой и запечь в духовке при 185°. Через 45 мин. открыть фольгу и вылить сверху на террин оставшиеся 3 яйца, слегка их подсолив. Оставить запекаться на 5 мин. Готовый террин остудить и поставить в холодильник.
