Вам понадобится:
1 курица (или 500 гр баранины),
1/2 стакана мясного бульона,
3 луковицы,
2 столовые ложки томат-пюре,
1 столовая ложка уксуса,
2 столовые ложки вина (портвейна или мадеры),
2-3 столовые ложки масла,
зелень петрушки, укропа, чабера, кинзы,
соль и перец — по вкусу
Подготовленную тушку курицы промойте, разделайте на небольшие куски и обжарьте в неглубокой кастрюле с разогретым маслом. Затем туда же положите мелко нарезанный лук, томат-пюре. Добавьте уксус, вино, 1/2 стакана мясного бульона, соль и перец. Кастрюлю закройте крышкой и тушите все 1,5 часа на слабом огне. В конце тушения положите в кастрюлю нарезанные дольками помидоры и мелко нарезанную пряную зелень.
Перед подачей на стол на каждый кусок курицы положите ломтик лимона и посыпьте зеленью.