Салат «Нисуаз с базиликом»

Хотите хоть на мгновение оказаться в одном из самых романтичных городов Франции, в Ницце – приготовьте популярный легкий и питательный салат Нисуаз с базиликом! Это просто нечто! На сегодняшний день вариаций провансальского блюда пришедшего из Средиземноморья достаточно много. Раскроем же основные секреты этого удивительно вкусного диетического салата. Главные ингредиенты – конечно же, лимонный сок, чеснок и маслины с базиликом, ведь именно они придают этому шедевру кулинарного искусства свой неповторимый вкус и аромат.

 

Ингредиенты:

— средние куриные яйца – 2 шт. (8 шт. перепелиных)

— тунец консервированный – 1 баночка (100 гр.)

— фасоль стручковая (замороженная, свежая) – 100 гр.

— крупные помидоры – 2 шт. (8 шт. черри)

— листья салата – 50 гр.

— красный лук – 2 шт.

— красный сладкий перец – 1 шт.

— чеснок – 3–4 зубчика

— анчоусы – 20 гр.

— маслины без косточки – 20 гр.

— оливковое масло – 30 гр.

— соль – 0,5 ч.л (можно морскую)

— лимонный сок – 20 мл.

— черный перец – 1 щепотка

— базилик – 1 веточка

 

Приготовление:

1. Первым делом подготовим листья салата. Помоем их и откинем на дуршлаг, чтобы стекла вода, и просушим. Отварим куриные яйца, охладим и очистим от скорлупы.

2. Подготовим стручковую фасоль. Если она свежая, отрежьте кончики и отварите в подсоленной воде 3–4 минуты. Откиньте на дуршлаг и промойте прохладной водой.

3. Приготовим заправку для салата Нисуаз с базиликом. Разотрите в ступке чеснок, соль и чёрный перец. Выдавите сок из лимона и добавьте оливковое масло. Всё смешайте до однородной массы. Заправка очень ароматная и аппетитная. Ее можно использовать и в другие овощные салаты.

4. Помидоры нарезаем дольками или, если это черри, пополам. Красный перец чистим и нарезаем соломкой, а красный лук кольцами. Будет очень эстетично и красиво.

5. Выкладываем на блюдо листья салата. Потом – стручковую фасоль, помидоры, лук и перец.

6. Затем выкладываем кусочки тунца, дольки яиц, маслины без косточек и анчоусы. Все поливаем ароматной заправкой и украшаем листьями базилика.

 

Салат Нисуаз с базиликом готов! Его рекомендуется подавать сразу после приготовления. Насладитесь невероятно вкусным, сытным, а главное полезным салатом! Прочувствуйте гармонию и сочетание вкусов!