Тоже ничего сложного, никаких острых приправ, после которых блюдо было бы невозможно есть. В качестве вторых блюд в Азербайджане подают картофельное пюре с кусочками мяса, долму из виноградных или капустных листьев, запечённые овощи. Нельзя не упомянуть и про классические азербайджанские пловы, в которые добавляют изюм, курагу, обжаренные каштаны, зёрна граната и многое другое. Рецептов плова невероятно много, и каждый рецепт по-своему вкусен. Салаты в Азербайджане – это нарезанные томаты, огурцы, зелень, сладкий болгарский перец, а также замечательные салаты из печёных на углях овощей. На десерт принято подавать вкуснейшие сладости: пахлава, мутаки, шекербура, шекер чурек и многое другое. Охладиться в жаркий день помогут вкуснейшие шербеты из лимонов, шиповника, лепестков роз и прочих компонентов.
Путешествую по Азербайджану, либо знакомясь с рецептами в Интернете, можно обратить внимание на изобилие рецептов одного и того же блюда. На самом деле, здесь нет ничего удивительного, ведь азербайджанская кухня удивительно разнообразна, и та же довга в различных районах Азербайджана готовится по-разному. Но острые приправы здесь практически не используются.
