Для ухи сгодится и свежий, и консервированный лосось. Главное, чтобы рыбы в супе было побольше!
Ингредиенты:
Филе лосося — 400 г,
картофель -2 шт.,
стебель сельдерея — 1 шт.,
морковь — 1 шт.,
луковица — 1 шт.,
перец черный горошком — 6 шт.,
лавровый лист — 1 шт.,
зеленый лук — 1 пучок,
лайм — 1/2 шт.,
соль по вкусу,
растительное масло.
Приготовление:
Картофель, морковь и сельдерей очистить и нарезать кубиками. Опустить овощи в кипящую воду, варить 7-10 мин. Лук нарезать, обжарить. Рыбу сбрызнуть соком лайма, оставить на 2-3 мин. Добавить лук и филе в суп, варить 7 мин. Посолить суп, добавить перец горошком и лавровый лист. Варить 5 мин. и дать постоять под крышкой еще 10 мин. Подать, посыпав измельченным зеленым луком.
