Уха из лосося

Для ухи сгодится и свежий, и консервированный лосось. Главное, чтобы рыбы в супе было побольше!

 

Ингредиенты:

Филе лосося – 400 г,

картофель -2 шт.,

стебель сельдерея – 1 шт.,

морковь – 1 шт.,

луковица – 1 шт.,

перец черный горошком – 6 шт.,

лавровый лист – 1 шт.,

зеленый лук – 1 пучок,

лайм – 1/2 шт.,

соль по вкусу,

растительное масло.

 

Приготовление:

Картофель, морковь и сельдерей очистить и нарезать кубиками. Опустить овощи в кипящую воду, варить 7-10 мин. Лук нарезать, обжарить. Рыбу сбрызнуть соком лайма, оставить на 2-3 мин. Добавить лук и филе в суп, варить 7 мин. Посолить суп, добавить перец горошком и лавровый лист. Варить 5 мин. и дать постоять под крышкой еще 10 мин. Подать, посыпав измельченным зеленым луком.