Для ухи сгодится и свежий, и консервированный лосось. Главное, чтобы рыбы в супе было побольше!
Ингредиенты:
Филе лосося – 400 г,
картофель -2 шт.,
стебель сельдерея – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
луковица – 1 шт.,
перец черный горошком – 6 шт.,
лавровый лист – 1 шт.,
зеленый лук – 1 пучок,
лайм – 1/2 шт.,
соль по вкусу,
растительное масло.
Приготовление:
Картофель, морковь и сельдерей очистить и нарезать кубиками. Опустить овощи в кипящую воду, варить 7-10 мин. Лук нарезать, обжарить. Рыбу сбрызнуть соком лайма, оставить на 2-3 мин. Добавить лук и филе в суп, варить 7 мин. Посолить суп, добавить перец горошком и лавровый лист. Варить 5 мин. и дать постоять под крышкой еще 10 мин. Подать, посыпав измельченным зеленым луком.
