Ингредиенты:
3 помидора,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
1 ст. л. оливкового масла,
молотый перец чили, соль -по вкусу, кукурузная лепешка, зелень петрушки, овощной бульон.
Приготовление:
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кубиками. Очистить и нарезать кубиками луковицу и чеснок. Разогреть в кастрюле оливковое масло, слегка обжарить чеснок с луком, добавить молотый перец чили. Добавить помидоры и влить 0,5 стакана овощного бульона, посолить. Проварить суп 20 мин., а потом измельчить блендером в пюре. Добавить половинку очищенного и нарезанного кубиками авокадо, сбрызнутого лимонным соком. Подать, украсив второй половинкой авокадо, нарезанного лепестками. Сверху выложить нарезанную соломкой кукурузную лепешку и посыпать зеленью.
