Ингредиенты:
Куриное филе — 300 г,
картофель — 3 шт.,
морковь -1 шт., лук — 1 шт.,
сливки — 100 мл,
корень сельдерея — 30 г,
корень петрушки — 30 г,
растительное масло — 2 ст. л.,
мускатный орех — 2 щепотки,
кардамон — 2 щепотки,
лавровый лист — 2 шт.,
соль и молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
Опустить в кипящую воду филе, коренья, лавровые листья и перец. Лук почистить и разрезать пополам. Добавить в бульон. Варить, снимая образующуюся пену, посолить. Готовое филе вынуть, бульон процедить. Морковь почистить и нарезать кружочками. Обжарить в глубокой сковороде на растительном масле до полуготовности. Картофель почистить, промыть и нарезать кубиками. Выложить картофель и морковь в бульон. Варить до готовности овощей. Влить сливки, добавить специи и приправы. Готовому супу дать настояться. В тарелку с супом положить кусочек филе. Украсить листьями петрушки.
