Суп с курицей и сливками

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г,

картофель – 3 шт.,

морковь -1 шт., лук – 1 шт.,

сливки – 100 мл,

корень сельдерея – 30 г,

корень петрушки – 30 г,

растительное масло – 2 ст. л.,

мускатный орех – 2 щепотки,

кардамон – 2 щепотки,

лавровый лист – 2 шт.,

соль и молотый перец – по вкусу.

 

Приготовление:

Опустить в кипящую воду филе, коренья, лавровые листья и перец. Лук почистить и разрезать пополам. Добавить в бульон. Варить, снимая образующуюся пену, посолить. Готовое филе вынуть, бульон процедить. Морковь почистить и нарезать кружочками. Обжарить в глубокой сковороде на растительном масле до полуготовности. Картофель почистить, промыть и нарезать кубиками. Выложить картофель и морковь в бульон. Варить до готовности овощей. Влить сливки, добавить специи и приправы. Готовому супу дать настояться. В тарелку с супом положить кусочек филе. Украсить листьями петрушки.