Суп с индейкой и рисом

Ингредиенты:

Филе индейки – 400 г,

Длинно-зерный пропаренный рис – 100 г,

перепелиные яйца – 5 шт.,

помидоры черри – 5 шт.,

морковь -1 шт.,

лук – 1 шт.,

укроп – 1 пучок,

лавровый лист – 2 шт.,

корень имбиря – 20 г,

соль, перец – по вкусу

 

Приготовление:

Почистить морковь и лук. Нарезать овощи крупными кубиками. Филе индейки нарезать кусочками. В кипящую воду выложить овощи и индейку. Добавить лавровые листья и корень имбиря. Варить до готовности мяса. Затем вынуть мясо, бульон процедить. После мясо вернуть в бульон. Рис промыть до прозрачной воды. Опустить в кипящий бульон и варить до готовности. Суп посолить, поперчить по вкусу. Яйца сварить вкрутую, почистить и разрезать пополам. Помидоры черри промыть и тоже разрезать пополам. В тарелки положить по помидору и яйцу. Посыпать измельченным укропом.