Суп-гуляш со свининой

Лишь недавно узнала, что гуляш изначально – первое, а не второе блюдо. Теперь, подавая блюдо гостям, представляю его как суп-гуляш в горшочках.

 

Ингредиенты:

1 кг свинины (мякоть),

10-12 картофелин,

2 луковицы,

4 томата,

1 морковка,

1 болгарский перец,

1 стакан сметаны,

1/2 ч. л. измельченного кориандра,

1/2 ч. л. паприки, соль и молотый перец – по вкусу, растительное масло для жарки.

Мясо нарезать кубиками, обжарить до золотистой корочки. Залить водой и тушить под крышкой до готовности. Посолить, поперчить. Морковь нарезать кубиками, болгарский перец и лук – полукольцами. Обжарить овощи, добавив специи. Затем выложить к мясу, добавить нарезанные томаты, залить сметаной и тушить 10 мин. Картофель нарезать кубиками, разложить по горшочкам и залить смесью из мяса и тушеных овощей. Поставить в нагретую до 180-200° духовку на 30 мин.