Любите курицу, но привычные сочетания порядком надоели? Тогда мы предлагаем вам приготовить одно из самых популярных французских блюд – соте из куриных грудок. Что же такое соте? Это рагу, приготовленное из сортов мяса быстрой варки, рыбы или даже грибов. Легкое в приготовлении, оно не потребует от вас особого кулинарного мастерства, зато порадует удивительным вкусом! Приступим!
Нам понадобится:
- 600 гр. куриного филе;
- 500 гр. томатов;
- 12 оливок без косточек;
- 3 зубчика чеснока;
- 125 мл белого сухого вина;
- 200 мл куриного бульона;
- 2 ст.л. сливочного масла;
- базилик свежий;
- растительное масло;
- мука;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
- Для начала зальем томаты кипятком и снимем с них тонкую кожицу. Теперь нарежем их на мелкие кусочки.
- В отдельной миске смешиваем муку, соль, перец и обваливаем в этой смеси половинки куриных грудок. После чего обжариваем их на сковороде до образования золотистой корочки.
- Поджаренное мясо накрываем фольгой, чтобы не остыло.
- На сковородке обжариваем чеснок, добавляем вино и доводим до кипения. Это наша основа соуса.
- В получившуюся основу добавляем помидоры, оливки и тушим до загустения соуса.
- Пришел черед сливочному маслу. Добавляем его в соус, и как только оно растает, кладем куриные грудки и тушим несколько минут. Соус должен пропитать наше мясо и сделать его сочным.
Подавать соте из куриной грудки нужно горячим, щедро посыпав базиликом или любой другой зеленью. В сочетании с хорошим вином это блюдо легко может стать праздничным, а еще отлично подойдет для романтического ужина при свечах!
