Соте из куриных грудок

Соте из куриных грудок

Любите курицу, но привычные сочетания порядком надоели? Тогда мы предлагаем вам приготовить одно из самых популярных французских блюд – соте из куриных грудок. Что же такое соте? Это рагу, приготовленное из сортов мяса быстрой варки, рыбы или даже грибов. Легкое в приготовлении, оно не потребует от вас особого кулинарного мастерства, зато порадует удивительным вкусом! Приступим!

Нам понадобится:

  • 600 гр. куриного филе;
  • 500 гр. томатов;
  • 12 оливок без косточек;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 125 мл белого сухого вина;
  • 200 мл куриного бульона;
  • 2 ст.л. сливочного масла;
  • базилик свежий;
  • растительное масло;
  • мука;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Для начала зальем томаты кипятком и снимем с них тонкую кожицу. Теперь нарежем их на мелкие кусочки.
  2. В отдельной миске смешиваем муку, соль, перец и обваливаем в этой смеси половинки куриных грудок. После чего обжариваем их на сковороде до образования золотистой корочки.
  3. Поджаренное мясо накрываем фольгой, чтобы не остыло.
  4. На сковородке обжариваем чеснок, добавляем вино и доводим до кипения. Это наша основа соуса.
  5. В получившуюся основу добавляем помидоры, оливки и тушим до загустения соуса.
  6. Пришел черед сливочному маслу. Добавляем его в соус, и как только оно растает, кладем куриные грудки и тушим несколько минут. Соус должен пропитать наше мясо и сделать его сочным.

Соте из куриных грудок

Подавать соте из куриной грудки нужно горячим, щедро посыпав базиликом или любой другой зеленью. В сочетании с хорошим вином это блюдо легко может стать праздничным, а еще отлично подойдет для романтического ужина при свечах!