1. Лук режем полукольцами и оставляем на 40 минут мариноваться в смеси уксуса и воды в пропорции 1:1.
2. Ставим варить картофель.
3. Вырезку режем небольшими полосками и обжариваем на растительном масле. Соль, перец по вкусу. Постарайтесь не пересушить телятину.
4. Морковь и свеклу натереть на не очень мелкой терке, затем протушить на растительном масле с добавлением 1 чайной ложки уксуса и двух чайных ложек сахара.
5. Отварной картофель режем на полоски и начинаем формировать салат.
Нижний слой – картофель, покрываем его слоем майонеза. Следующий слой – мясо.
Далее — слой лука. Следующий слой — морковь со свеклой. Если после тушения осталось немного жидкости — выливайте в салат. Сверху залить все майонезом.
Украсить зеленью.
Продукты:
300 г телячьей вырезки
1 головка красного салатного лука
2 свеклы
1 морковь
2 картофелины среднего размера
майонез
уксус
соль, перец
Общее время приготовления – около 1 часа.