Пицца с копченой рыбой

Ингредиенты:
Тесто для пиццы:
мука пшеничная — 280 г,
дрожжи — 25 г,
масло сливочное — 50 г,
сахар — 2ч. ложки,
яйца — 3 шт.,
молоко — 100 г,
соль.
Начинка для пиццы:
рыба (копченая) — 250 г,
сыр (твердый) — 50 г,
яблоки (кислых сортов) — 3 шт.,
сметана — 2 ст. ложки,
лук репчатый — 1 шт.,
лист лавровый,
перец черный молотый, соль.
Приготовление:
Замесить тесто из муки, дрожжей, растворенных в теплом молоке, яиц, сахара и тщательно вымесить, чтобы не было комков. Добавить слегка подогретое масло и еще раз вымесить. Дать тесту подойти. Рыбу очистить от костей и нарезать небольшими кусочками. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кольцами толщиной 0,5 см. Лук мелко нарезать и слегка подрумянить в сливочном масле. Сыр натереть на крупной терке. Тесто раскатать в пласт и выложить на противень, смазанный жиром. Равномерно слоями по всей поверхности выложить лук, затем рыбу. Сверху смазать все сметаной, разложить в один слой ломтики яблок и приправить сухими специями. Посыпать пиццу тертым сыром и запекать в горячей духовке 20 — 25 минут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.