Ингредиенты:
4 яйца,
300г куриной печени,
100 г шампиньонов,
2—3луковицы,
3-4 ст. ложки сбивочного масла,
1 ст. ложка муки,
1 ч. ложка томатной пасты,
3/4 стакана мясного бульона,
1 пучок укропа,
черный молотый перец,
соль по вкусу.
Приготовление:
Масло растопить в сковороде, положить мелко нарезанные лук, печень, грибы и все обжарить. Размешивая, высыпать на сковороду муку, влить мясной бульон. Мешать до тех пор, пока все не закипит. Положить томатную пасту, соль и перец. Варить на слабом огне 5 мин. Приготовить омлет. Выложить приготовленную печень с грибами на омлет и подать, посыпав рубленным укропом.
