Друзья пригласили нас совершить небольшое путешествие на яхте. Доводилось ли вам когда-нибудь обедать «в море», в Испании, в теплой компании? Это интересный опыт, и он стоит того, чтобы о нем рассказать.
Наши друзья – выходцы из России, которые уже давно обосновались в курортном городе Льорет-де-Мар и успешно занимаются там отельным бизнесом. У них большая роскошная квартира с видом на море и своя яхта в Испании. Ну а мы просто приехали сюда погостить. И вот нас пригласили отдохнуть и отобедать на борту прекрасного парусника.
Церемония приема пищи
Время еды для испанцев – это святое. Поскольку наши друзья уже переняли все испанские традиции, то и на борту яхты обед подавался в строго назначенный час, а именно в 15.00 по местному времени, без опоздания хоть на одну минуту. Во время еды положено забыть обо всех делах, желательно отключить телефоны, хотя ни один испанец никогда не посмеет позвонить в обеденные часы! Но мы-то дикие иностранцы, поэтому выключили наши гаджеты – вдруг побеспокоят!
Испанский обед – это целая церемония. Впрочем, во Франции ему придают еще больше значения, испанцы, как правило, не растягивают его на два с лишним часа. Нам понравилось, что для нас накрыли стол, словно это была не обычна прогулка по морю, а пышное торжество. Не знаю, сколько стоит парусная яхта в Европе, но могу предположить, что только один обед обошелся нашим друзьям в несколько сотен евро.
Вступительные блюда
Все началось с аперитива, затем на стол пожаловали салаты. Даже не помню, что точно это было, но главное, что салаты тут делают только из свежих овощей, щедро поливая их оливковым маслом и насыпая непосредственно сами маслины. Салаты дополнили отличные закуски: и раки, и крабы, и даже черная икра! Вот это великолепие!
Затем мы дождались супа, конечно, это был знаменитый гаспачо. Надо заметить, его приготовили специально ради нас, зная, что в России обед без супа практически невозможен. Сами же испанцы едят суп 1–2 раза в неделю, а то и реже. Если сравнивать их с французами, то по супам испанцы определенно опережают: «галлы» могут не есть супы вообще целыми месяцами.
Традиционный гаспачо готовится из томатов, чеснока, лука, огурцов, оливкового масла и кусочков хлеба или гренок. В нашем восприятии – это третий салат, только жидкий, поскольку данный суп традиционно подают холодным. Но мы, конечно, поблагодарили за то, что о нас так позаботились. В конце концов, для жаркой Испании – холодные блюда вполне актуальны. В итоге мы выпили по стакану томатного сока, в котором плавало немного свежих овощей, и изо всех сил стали его расхваливать, с грустью вспоминая о борще.
Сюрпризы
Далее нас ждало неожиданное блюдо: кальмар в чернилах! Хоть мне уже и доводилось бывать в Испании, но я никогда об этом лакомстве не слышал. А оно здесь весьма популярно. Выглядит потрясающе: в черной грязной жиже плавает непонятно что! Если вы никогда этого не видели, то пробовать этот эксклюзив вам точно не захочется. Хотя какой там эксклюзив, оказывается, здесь этот кулинарный шедевр почти так же популярен, как паэлья.
Чернила, конечно, не канцелярские, хотя выглядят именно так. Чернила – натуральные! Живым кальмарам они необходимы для защиты от хищников. Водные обитатели заботливо носят их в специальном мешочке. Если бедняга-кальмар поймет, что за ним охотится какой-то страшный зверь, то он выпускает чернила из своего волшебного мешочка. Вода вокруг из прозрачной мгновенно становится грязно-черной, и «обалдевший» хищник мечется, думая, что наступило светопреставление, и забывает при этом про свою жертву. В это время радостный кальмар, потирая щупальца, благополучно сматывается.
В общем, нам сообщили, что чернила необыкновенно вкусны, полезны и питательны, если, конечно, правильно их приготовить. Мы рискнули попробовать и нам понравилось. Главное, преодолеть психологический барьер и не воображать, как в еду выливают содержимое шариковых ручек.
Затем последовала долгожданная паэлья. Вот это мы любим! Очень приятно было, что друзья устроили ради нас настоящий пир. Нужно ли говорить, что за столом присутствовали отличные выдержанные вина, и прислуживали официанты?
Хорошо, что порции были маленькими. После паэльи мы готовились встать из-за стола, но тут неожиданно возник жареный ягненок! Вот уж не думал, что последует такое грандиозное продолжение! Мы отведали по восхитительно вкусному кусочку, и на этом пришлось остановиться. Заботливые друзья не забыли и про десерт. Но чай со сладостями мы отложили на вечер, потому что для сладостей уже не осталось места.
Кто-то говорит, что в Испании едят мало и торопливо. Нет, это совсем не так. Порции, действительно, часто бывают маленькими, но зато всего так много, и все хочется попробовать.
Наша морская прогулка вышла незабываемой! Своя яхта в Испании – это потрясающе. А еще лучше, когда ее владельцы – твои друзья, которые всегда ждут с распростертыми объятиями!
