Мисо – суп

Ингредиенты:
5 г высушенных водорослей вакаме,
120 гр. тофу,
400 мл Бульона даси,
1,5 ст.ложки светлой пасты мисо,
2 пучка зеленого лука
Приготовление:
Мисо Водоросли положить в чашку, залить их водой так, чтобы она покрыла их, оставить набухать. Мисо растворить в небольшом количестве бульона даси. Остальной бульон довести на сильном огне до кипения, но
не кипятить. Влить мисо и перемешать. Тофу нарезать кубиками в 1 см, положить в кастрюлю и сразу сбавить огонь, добавить разбухшие водоросли, можно также по вкусу добавить даши-но-мото
– приправу для рыбных бульонов. Держать суп на слабом огне, не давая ему кипеть.
Как только гуща всплывет, выключить суп. Разлить в чашку, посыпать зеленым луком и подавать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.