Ингредиенты:
3 луковицы,
30 г сливочного масла,
1 л мясного или овощного бульона,
4 ломтика багета,
60 г твердого сыра,
30 мл белого сухого вина,
сушеный тимьян,
соль,
черный молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, спассеровать лук, нарезанный полукольцами, в течение получаса на слабом огне. Ломтики багета обжарить с одной стороны на сковороде до хрустящей корочки. Гренки обильно посыпать тертым сыром и отправить в духовку до его расплавления. Когда лук станет карамельного цвета, добавить вино, залить бульоном и бросить щепотку сушеного тимьяна. Посолить, поперчить и оставить настаиваться суп под закрытой крышкой еще 15 мин. Подать суп с гренками.
