Картофель, пожалуй, один из самых популярных овощей в мире. Его почитатели исчисляются миллионами. Если и вы примыкаете к этой армии любителей картофельных блюд, тогда предлагаем вам приготовить нечто необычное и очень вкусное – картофельный гратен с сыром. Наверняка это блюдо станет вашим любимым гарниром!
Итак, сделаем картофельный гратен с сыром и сливками. Ингредиенты для этого блюда предельно просты и не требуют особых затрат, что, несомненно, является плюсом:
- 700 гр. картофеля;
- 10 гр. масла сливочного;
- 500 мл сливок (не менее 10% жирности);
- 150 гр. сыра;
- 1 ч. л. мускатного ореха;
- 3 зубчика чеснока;
- соль, перец – по вкусу.
Картофельный гратен рецепт с фото пошагово:
- Чеснок чистим и нарезаем тонкими пластинками.
- Берем кастрюлю и выливаем сливки, добавляем туда чеснок, мускатный орех, соль, перец и доводим до кипения. Затем снимаем с огня.
- Картофель очищаем и нарезаем тонкими пластинами, только старайтесь, чтобы они были не более 3 миллиметров.
- Форму для запекания смазываем сливочным маслом и аккуратно выкладываем картофель. Сверху поливаем пикантной сливочной заливкой.
- Теперь отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Ждем 40–45 минут.
- Картофель стал мягким и его можно присыпать сыром, потертым на мелкую терку. И снова ставим в духовку буквально на 5–10 минут.
Картофельный гратен под аппетитной запеченной сырной корочкой готов! Можете добавить к этому блюду мясо или рыбу и есть горячим.
Стоит попробовать картофельный гратен, рецепт, которого несколько видоизменен, хотя и состоит из тех же продуктов. Возможно, именно он вам больше придется по вкусу!
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля;
- 150 гр. твердого сыра;
- 300 мл сливок;
- 300 мл молока;
- 50 гр. сливочного масла;
- ½ ч. л. мускатного ореха;
- 1 зубчик чеснока;
- соль, перец – по вкусу.
Картофельный гратен рецепт с фото:
- Для начала подготовим форму для нашего блюда: раздавите зубчик чеснока через пресс и добротно смажьте дно.
- Порежьте тонкими пластинами очищенный картофель.
- Потрите на терке сыр.
- Теперь в глубокую кастрюлю влейте молоко и 2/3 сливок. Доведите до кипения и сразу убавьте огонь до минимума и засыпьте большую часть сыра, помешивайте до тех пор, пока он не расплавится.
- Добавьте мускатный орех, соль, перец.
- Обильно смажьте дно формы сливочным маслом и выложите слой картофеля, полейте соусом, затем второй слой картофеля и снова заливка.
- Теперь пришел черед оставшихся сливок и сыра. Ставим наше блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов.
Примерно через час вас к себе «позовет» невероятно молочный аромат. Сырно-сливочный вкус и золотистая корочка картофельного гратена восхитят даже гурманов. Полагаясь на свои предпочтения, вы можете собирать это блюдо как конструктор, добавляя новые ингредиенты и экспериментируя с приправами! Эта королевская запеканка подойдет, что называется, «и в пир, и в мир, и в добры люди», в общем – универсальное блюдо.
