Перед тем, как приготовить кролика в сметане, следует подготовить мясо и остальные составляющие блюда.
Понадобится:
-Половина тушки кролика
-Масло сливочное- 2-3 столовые ложки
-Сметана-200 грамм
-Уксус-3 столовые ложки
-Морковь-1 штука
-Чеснок, тмин, лавровый лист, соль, перец по вкусу
-Приготовление:
Тушку кролика вымыть, очистить от волокон, отмочить в растворе холодной воде с уксусом. Кролика нарезать на порционные куски и обжарить на жире, отделённого от тушки. Сложить в гусятницу куски мяса.
Нарезать морковь соломкой, мелко нарезать чеснок и пассеровать всё на сливочном масле. Подложить к мясу овощи, лавровый лист, тмин, посолить и поперчить.
Развести сметану в тёплой воде и влить к мясу. Вскипятить.
Поставив в духовку, не накрывать крышкой 15 минут и поливать образующимся соком. Далее тушить с закрытой крышкой 35 минут.
Нет ничего проще и популярнее как приготовить кролика в сметане, с овощами и пряностями.