Форель в миндале (Truite aux amendes)

Подготовка / приготовление

5 минут / 12 минут

Ингредиенты (на 6 персон)

2 свежие форели

Мука

50 г сливочного масла

100 г миндаля

Лимонный сок

Петрушка

Рецепт форели в миндале

Обвалять форель в муке.
Растопить сливочное масло в сковороде и обжарить на нем форель в течение 4-5 минут, затем перевернуть и оставить на 2 минуты.
Сбрызнуть форель лимонным соком и жарить еще 1-2 минуты.
В другой сковороде поджарить миндаль (без масла).
Форель посыпать петрушкой и обжаренным миндалем.
Сервировка

Подавать с рисом или картофелем.

Рекомендации по вину

Шардонне (Chardonnay) или Пуйи Фюме (Pouilly Fumé)