Подготовка / приготовление
10 минут / 10 минут
Ингредиенты (на 6 персон)
1 – 1,2 кг рыбы (треска, мерланг, мерлан, камбала)
2 ст.л. рубленого лука-шарлот
30 г сливочного масла
200 мл белого сухого вина
2 ст.л. травы (петрушки или эстрагона)
Соль и перец по вкусу
Фольга
Рецепт рыбы под вином
Разогреть духовку до 175 градусов.
Натереть рыбу солью и перцем, посыпать травами.
Смазать маслом форму для выпекания. Выложить туда половину лука-шарлот, затем половину филе рыбы, затем вторую часть лука и потом рыбу.
Залить белым вином.
Довести до кипения на медленном огне.
Закрыть форму сверху фольгой. Поставить в духовку на 10 минут.
После приготовления слить жидкость в отдельную посуду. Она может быть использована для соуса.