Филе рыбы под вином

Подготовка / приготовление

10 минут / 10 минут

Ингредиенты (на 6 персон)

1 – 1,2 кг рыбы (треска, мерланг, мерлан, камбала)

2 ст.л. рубленого лука-шарлот

30 г сливочного масла

200 мл белого сухого вина

2 ст.л. травы (петрушки или эстрагона)

Соль и перец по вкусу

Фольга

Рецепт рыбы под вином

Разогреть духовку до 175 градусов.
Натереть рыбу солью и перцем, посыпать травами.
Смазать маслом форму для выпекания. Выложить туда половину лука-шарлот, затем половину филе рыбы, затем вторую часть лука и потом рыбу.
Залить белым вином.
Довести до кипения на медленном огне.
Закрыть форму сверху фольгой. Поставить в духовку на 10 минут.
После приготовления слить жидкость в отдельную посуду. Она может быть использована для соуса.