Пангасиус в картофельной «рубашке»

Особенность пангасиуса в том, что блюда из него получаются нежными и в меру жирными. А панировка из картофеля поможет сохранить сок внутри блюда.   Ингредиенты: Филе пангасиуса – 0,5 кг, яйцо – 1 шт., мука – 3 ст. л.,

Террин из утиного фуа-гра

За 15-20 минут до начала приготовления выньте фуа-гра из холодильника, освободите от упаковки, чтобы оно приобрело комнатную температуру.   Взвесьте фуа-гра, чтобы определить необходимое количество приправ. Затем взвесьте приправы.