Болгарский суп таратор

Ингредиенты: На 5 порций: огурец 4 шт., кефир 2 л., укроп 15 гр., орех грецкий 30 гр., масло растительное 3 ст.л., перец красный сладкий 5 гр., чеснок 20 гр., соль, вода 500 гр. Приготовление: Смешать кефир, воду, и предварительно натертые огурцы. Добавить соль и перемешать, Затем добавить измельченный чеснок и орехи. Отдельно обжарить перец на […]

Галушки картофельные к супу

Ингредиенты: На 3 порции: картофель 3-4 шт., мука пшеничная 1 ст.л., яйцо куриное 1 шт., соль по вкусу. Приготовление: Картофель отварить в соленой воде, очистить и растолочь. Добавить ложку муки, масло и яйцо. Далее перемешать и придав необходимую форму отварить.

Гара чорба

Ингредиенты: На 4 порции: баранина 150 гр., сало баранье 10-15 гр., пюре томатное 10 гр., помидор 50 гр., лук репчатый 100-120 гр., соль и перец по вкусу. Приготовление: Баранину промыть и нарезать небольшими кусочками, прожарить до появления корочки и добавить нарезанный мелкими кусочками лук. Продолжать тушить в масле. После приготовления переложить в кастюлю, залить водой, […]

Суп Минестроне

Минестроне – классический итальянский густой суп из свежих овощей: моркови, картошки, лука (и репчатого, и порея), сельдерея (опять же, и корневого, и черешкового), кабачков, цукини, сладкого перца, капусты (брокколи, цветной, кочанной, брюссельской), помидоров, спаржи и даже баклажанов. Ингредиенты: луковица крупная 3 средние морковки

Луковый суп из Бретани

Во французской народной сказке «Дочь дровосека» три красивые дочери дровосека каждый день приносили работающему отцу горшок с похлёбкой в лес. В Бретани принят луковый суп с порезанными в тарелку лапшой гречневыми блинчиками. Пусть дровосек с дочерьми был из Бретани.