Любимая еда французов

У французов, как и у всех людей, в еде есть свои привычки и предпочтения. Но, прежде, чем с ними ознакомиться, стоит учесть, что французы вообще любят есть! Речь идет, конечно, не об обжорстве, а в первую очередь о наслаждении самим процессом. Французы любят жизнь и считают, что она дана для того, чтобы получить от нее […]

Как французы покупают продукты

Еду, как известно, готовят из продуктов. И чтобы что-то приготовить, нужно, соответственно, сначала что-то купить. Поход по магазинам с нашей точки зрения – занятие довольно скучное. Однако французы, которые привыкли радоваться каждому моменту жизни, и в нем находят определенное удовольствие. Конечно, как и большинство из нас, французы не каждый раз превращают поход в магазин в […]

Как едят французский сыр

Сыр – самый потребляемый молочный продукт во Франции, который по праву можно назвать легендарным. Такого количества и разнообразия его сортов, как в этой стране, вы не найдете больше нигде. «Апофеоз хорошего обеда, его заключительный фейерверк», – громогласно и не без пафоса высказался о сыре известный писатель Морис Сайан. Всего сортов сыра в мире насчитывается несколько […]

Если вас пригласили в гости во Франции

Возможно, в вашей жизни наступит приятный момент (или уже наступил), когда вас пригласят в гости во Франции. Любое приглашение подразумевает застолье. Даже если вас позвали всего лишь «на чай», а точнее, «на кофе», поскольку чай здесь почти не пьют, велика вероятность того, что ни чаем, ни кофе дело не ограничится. Французы, как известно, нация утонченная, […]

В гостях у Анны и Франсуа

Не так давно мне довелось несколько дней погостить во французской семье. Анна и Франсуа живут примерно в 40 километрах от Парижа в собственном доме с участком. Помимо садоводства и фермерства они имеют свой небольшой бизнес неподалеку. У них двое детей, 8 и 12 лет, за которыми присматривает няня. Дом необыкновенно уютный и тихий, без всякого […]

Что едят французы?

Что едят французы?

Простой ответ на вопрос «Что едят французы?» состоит в том, что они едят почти все. Во Франции, как и в большинстве развитых стран, есть любители мяса и вегетарианцы, есть люди, которые предпочитают соленое и те, кто больше всего любит сладкое. Однако есть ряд аспектов, связанных с традициями французской кухни, которые отличают Францию от всех других […]

Готовим меренги

B чаше миксера взбейте на средней скорости яичные белки.   Когда белки начнут подниматься, добавьте мелкий сахарный песок. Продолжайте взбивать.   Когда белки взобьются (если поднять венчик, на его конце образуется «клюв»), остановите миксер.

Готовим слоеное тесто

300 г муки 5 г соли 250 г сливочного масла 150 мл воды   Взвесьте все ингредиенты. Порежьте сливочное масло крупными кубиками и дайте постоять 15 минут при комнатной температуре.   В чаше миксера смешайте муку, соль, масло и воду.   Перемешайте ингредиенты при помощи крюка, чтобы получилось неоднородное тесто – кусочки масла должны быть […]