Петух в вине (кок о вэн) ( Coq au vin)

Подготовка / приготовление 1 день до варки + 30 минут / 1 час Ингредиенты (на 6 персон) Петух (в идеале) или 1 – 2 курицы на 1,5 кг, разрезанные на 8 или более кусков Полбутылки красного вина, лучше бургундского (Bourgogne) или Берега Роны (Cotes du Rhône) 150 г сала, порезанного кубиками 250 г шампиньонов Дюжину […]

Блины Сюзэт

Блины Сюзэт – типично французский десерт. Это блинчики-фламбе, т.е. пропитанные апельсиновым ликером и опалённые огнем. Такие блины впервые были сделаны по ошибке в одном из ресторанов Монте – Карло в конце 19 века. Повар случайно поднёс огонь к блину, пропитанному коньяком. Подготовка / приготовление 15 минут / 5 минут Ингредиенты (на 6 персон) 200 мл […]