Тапенад (Tapenade)

Типичное провансальское блюдо в виде пасты из маслин (и/или оливок), оливкового масла, каперсов и чеснока. Регион Прованс Подготовка / приготовление 10 минут / 0 Ингредиенты (на 6 персон) 350 г маслин 2 дольки чеснока

Томаты по-провансальски

Подготовка / варка 15 минут / 15 минут Ингредиенты (на 6 персон) 6 спелых томатов (около 1 кг) оливковое масло 20 г панировочных сухарей 2 ст.л. свежего рубленого базилика 2 ст.л. свежей рубленой петрушки 1 измельченная долька чеснока

Омлет мамаши Пулар (Omelette de la mère Poulard)

Этот омлет придуман мамашей Пулар в ее ресторане у горы Сен-Мишель в 1890 г. Паломники, приходящие в аббатство Мон-Сен-Мишель, были очень голодны, и необходимость готовить быструю, простую еду привела к появлению рецепта этого омлета. Регион Нижняя Нормандия Подготовка / приготовление 15 минут / 5 минут