Кассата

Этот торт на Сицилии традиционно считается пасхальной сладостью. Сейчас его можно найти в любое время года практически во всех кондитерских на острове, но в Средние века кассату готовили только в женских монастырях. Все началось в XVI веке в Палермо, когда в монастыре Марторана был изобретен особый рецепт марципана, который на Сицилии называется «королевское тесто». Он […]

Торт Птичье молоко

Птичье молоко — кондитерское изделие на основе суфле. Обычно выпускается в виде глазированных шоколадом конфет или торта. «Птичье молоко» является первым тортом, на который за время существования СССР был выдан патент. Автором рецепта является группа кондитеров под руководством начальника кондитерского цеха московского ресторана «Прага» Владимира Гуральника — Маргарита Голова и Николай Панфилов. Заявка на изобретение […]

Творожные роллы

Ингредиенты: – 200 г творога – 2 чайные ложки сметаны – 1 чайная ложка мёда, кто любит послаще, можно добавить сахарной пудры – 7-8 шт. чернослива (можно заменить на любые сухофрукты) – горсть изюма