Регион
Эльзас
Подготовка / приготовление
30 минут / 15 минут
Ингредиенты
500 г муки
300 мл холодного молока
10 г дрожжей
1 и 1/2 чайной ложки соли
30 г мягкого сливочного масла
крупная соль
5 л воды
40 г соды
Приготовление
1. В большой миске смешать муку и соль, добавить дрожжи, масло и холодное молоко. Тесто хорошо вымесить, чтобы оно не прилипало к пальцам.
2. Оставить тесто подходить, прикрыв полотенцем, в теплом месте на 1,5 часа.
3. В кастрюле вскипятить воду, посолить, добавить соду. Тесто разрезать на 10 равных долей.
4. Сформировать кренделя, опустить их по одному в кипящую воду, подождать, пока они не всплывут, вынуть, дав стечь воде.
5. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить кренделя на противень, накрытый фольгой, посыпать крупной солью и сделать несколько насечек на каждом. Выпекать в течение 15 минут.
Сервировка
Сервируют в качестве закуски к пиву.
