Подготовка / приготовление
15 минут / 15 минут
Ингредиенты (на 2 персоны)
Листовой салат
100 г сала
Козий сыр (Шавиньоль – Chavignol)
4 ломтика белого хлеба
2 помидоры
2 яйца
Несколько ядер грецкого ореха
2 ст.л. яблочного уксуса
4 ст.л. масла из грецкого ореха
1 ч.л. горчицы
Соль и перец
Рецепт беррийского салата
Помыть салат и порвать его на куски.
Поджарить сало, порезанное на кусочки.
Сделать соус из уксуса, масла и горчицы, посолить, поперчить.
Кусочки хлеба разрезать пополам. Сверху положить порезанный козий сыр. Поставить в духовку, пока сыр не запечется.
Помыть помидоры, порезать кружочками.
В небольшой кастрюле довести воду до кипения, добавить туда уксус и сделать яйца пашот.
Выложить в тарелку салат, сало, орехи, нарезанные томаты, яйца пашот и тосты с сыром. Полить соусом и сразу же есть.
