Подготовка / Приготовление
15 мин / 30 мин
Ингредиенты (на 4 персоны)
4 баклажана
300 мл оливкового масла
5 помидоров
50 г черствого хлеба
1 ст.л. рубленой зелени петрушки
Соль, перец по вкусу
Приготовление
Нарезать баклажаны толстыми кусками поперек или по длине. Натереть солью и оставить их на 30 минут. Затем промыть от соли и высушить.
Налить 20 мл оливкового масла в сковороду и поджарить баклажаны до золотистого цвета, часто переворачивая.
Помидоры разрезать пополам, вынуть зерна. Налить 3 ст.л. оливкового масла на другую сковородку и поджарить там помидоры, посолить, поперчить.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Почистить и измельчить чеснок, смешать его с кусочками хлеба.
Форму для выпекания смазать оливковым маслом и выложить туда слоями помидоры, баклажаны, чесночный хлеб. Сверху сбрызнуть оставшимся маслом и поставить запекаться на 10-15 мин.
Сервировка
Блюдо подавать горячим.