Ингредиенты:
На 6 порций: бульон 250 гр., говядина 800 гр., картофель 10 шт., жир 80 гр., помидор 4 шт., чеснок 20 гр., мука 1 ст.л., зелень петрушки 30 гр., перец горошком 2 гр., соль по вкусу.
Приготовление:
Нарезать мясо небольшими ломтиками, обжарить до появления золотистой корочки. Снять с огня и выцсыпать в катсрюлю, добавить нарезанные помидоры, предварительно обдать кипятком и снять кожицу. Заправить солью и горячей водой, тушить на медленном огне. Отдельно обжарить картофель до полуготовности. Мясной сок, от жарки, смешать с обжаренной а жире мукой, жареным картфелем и отдельно припущенным луком, добавить перец горошком и чеснок растертый с солью. Мясо и гарнир довести до готовности.
