Ингредиенты:
На 6 порций:
картофель 500 гр.,
говядина 800 гр.,
жир 75 гр.,
паста томатная 100 гр.,
лук репчатый 150 гр.,
мука пшеничная 2 ст.л.,
помидор 200 гр.,
огурец соленый 200 гр.,
бульон коричневый 1 ст.,
чеснок 20 гр.,
зелень петрушки и кинзы 20 гр.,
соль и перец черный молотый по вкусу.
Приготовление:
Нарезать большими кусками мясо, заправить солью и перцем, затем обжарить на разогретом жире. Отдельно обжарить картофель, нарезанный брусочками. Нарезать лук, помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Лук пассировать и добавить к мясу, вместе с бульйоном, помидорами и томат-пастой. Бульйон после тушения мяса слить, приготовить соус. Добавить огурцы нарезанные кружочками, чеснок растертый с солью, картофель и мясо. Тушить около десяти минут. Подавать с картофелем и посыпать мелко нарезанной зеленью.
