Алмондеги из говядины

Ингредиенты:
На 6 порций:
молоко 100 мл.,
сало свежее 200 гр.,
вырезка говяжья 750 гр.,
хлеб пшеничный 100 гр.,
чеснок 10 гр.,
петрушка 20 гр.,
яйцо куриное 2 шт.,
лук репчатый 1 шт.,
мука пшеничная 30 гр.,
бульон мясной 500 гр.,
перец черный молотый и соль по вкусу.
Приготовление:
Замочить хлеб, без корочек, в молоке. Размоченный мякиш смешать с мелко нарезанным салом и мясом, и измельчить до однородной массы, добавляя петрушку, чеснок, яйца, лучше взбитые и заправить солью и перцем по вкусу. Готовый фарш перемешать и сформировать шарики. Нарезать лук полукольцами, добавить немного перца и обжарить в кастрюле на сливочном масле, когда лук дойдет до готовности, положить мясные шарики, обваливая в муке, и залить бульоном. Томить на медленном огне до готовности. В качестве гарнира подать картофельное пюре.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.