(2 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading ...
Рецепт Жареного филе акулы:
Филе акулы нарезать на порционные куски, сбрызнуть лимонным соком. Яйцо смешать со специями и солью. Каждый кусочек филе смочить в яйце, обвалять в сухарях, опять яйце и сухарях. Жарить на среднем огне до готовности.
Продукты:
Филе акулы – 500 г.;
Яйцо – 1 шт.;
Панировочные сухари – 100 г.;
Сок половины лимона;
Соль, перец по вкусу;
Подсолнечное масло для жарки.
Общее время приготовления филе акулы 25-30 минут.
Polesie24.com
Anni
Olga
И какое на вкус мясо акулы?)
Само мясо кисло-сладкое и суховатое, поэтому его лучше подавать с овощными сочными гарнирами и легкими соусами.
интересно-интересно), сходить что ли поохотиться” в рыбном отделе на акулу ))
А что щас акулий сезон? И вопрос -> какая акула нужна? Может нужно исключительно мясо большой белой акулы)))
Подойдет филе любой акулы, но проще всего готовить катрана или сельдевую акулу, т.к. эти виды не требуют предварительного вымачивания в молоке либо в воде с добавленным в нее лимонным соком (неприятный запах, и привкус в других видах содержится из-за высокой концентрации мочевины).
Как всё сложно!!! (((
почему сложно?! Все очень просто, просто нужно знать что покупаешь))
Вообще все виды мяса и рыбы можно вымачивать в молоке пару часов. Мясо станет мягче, а отличительные вкусовые качества усилятся))
А заменитель” молока есть?))..а то ооч не лю этот продукт?
Вообще-то молоко не будет чувствоваться на вкус, но если совсем никак, то можно использовать кефир, на крайний случай просто воду, но вода может вымывать полезные минералы, поэтому не советую))))
Нет… это сложно, и долго. Я бы не выдержал. Вымачивать… Можно просто поджарить)))
Вымачивать – мелочи, в сравнении с Вымешивать(тесто)))))