(3 votes, average: 5.00 out of 5)

 Loading ...

Рецепт приготовления Рыба в шампанском:
Дракон, приходящий в 2012 году, водяной, именно по этой причине рыба в новогоднем меню будет очень кстати.  Существует рецепт необычного блюда из рыбы- “Орхидеи в шампанском”, который идеально подойдет к случаю.

Продукты:

400 гр. филе рыбы (обязательно с кожицей)
1/2 лимона
1/2 стакана сухого шампанского
8 листиков салата
2 ст. ложки растительного масла
соль
перец
зелень

Способ приготовления:

Филе вымыть и высушить бумажным полотенцем. Положить книзу кожицей и сделать острым ножом решетку так, чтобы не прорезать рыбу до конца. После этого филе необходимо сбрызнуть лимонным соком и разрезать на порционные куски.

На сковороде разогреть растительное масло положить куски филе кожицей вниз и жарить на большом огне 1-2 минуты, не переворачивая. Потом к рыбе доливают шампанское и тушат под крышкой до готовности примерно 15 минут. В конце посолить и поперчить.

Для подачи на стол на плоское блюдо кладут листья салата. Сверху украшают капелькой кетчупа и щепоткой нарезанной зелени. Подают в виде холодной закуски к белому вину или шампанскому.